Его основная задача – упростить работу поваров и ускорить процесс приготовления блюд. Так, к данному типу относятся слайсеры, овощерезки, миксеры, блендеры и др.
Оборудование от Бистрошеф позволит готовить большие объёмы блюд без потери времени и качества на любом этапе производства
Различные виды холодильного оборудования служат для разных целей.
Проводите инвентаризации по каждому складу отдельно для того, чтобы избежать недостач.
Трейд-ин для обновления кухонного оборудования. Лизинг
Как правило, такие витрины располагаются возле барной стойки.
Но сегодня все больше рестораторов переходят на пароконвектоматы, которые могут заменить не только плиту.
Полуфабрикаты — только начинка, поэтому хранить нужно не так много, как в кафе, но больше, чем в кофейне. Специальное оборудование для пекарен: подовые печи, тестоделители, check here расстоечные шкафы и т. д.
В каждом из отделений можно готовить одновременно разные блюда (мясо и рыбу, выпечку и овощи, другое).
камеры — корпус состоит из сэндвич-панелей. Они габаритные, поэтому больше подойдут для крупных заведений. Также есть морозильные лари;
Миксеры. Используются для смешивания ингредиентов. Миксеры могут быть стационарными или ручными, с различными скоростями here и насадками для выполнения разнообразных задач.
Как подготовить отель к сезону: чек-лист по проверке оборудования и текстиля
Измельчители ингредиентов. Ускоряют пр оцесс подготовки продуктов. Это оборудование особенно полезно на кухнях с большим объемом заказов, где скорость и эффективность работы имеют решающее значение.
Шоковая заморозка предотвращает образование крупных кристаллов льда, что особенно важно для сохранения текстуры продуктов.